第13章 凉拌鸡架

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　　钱汪东来到厨房开始清洗鸡骨架，同时将鸡骨架上不能吃的东西全部清理掉。

　　像鸡尖这种美味的地方，钱汪东也都保留下来，一会简单的用火烤一下，那味道简直没得说。

　　其实鸡尖这个地方也是可以进行售卖的，只不过鸡尖对比起鸡骨架让人接受的程度实在是太低。

　　其实钱汪东之前也考虑过用鸡尖作为自己起步的首选，但是想想还是算了，这东西喜欢吃的人喜欢的不得了，不喜欢吃的人是一口都不碰。

　　不过鸡尖这种东西想要做好吃，方法也是很有局限性要是保持原有外形做好的话，无非就是油炸和烧烤。

　　当然也可以选择用铁板煎制，只不过铁板煎制鸡尖难度要求比较高，这东西不能用力按压，一旦用力按压就会破碎根本没办法吃。

　　如果在进行铁板制作时，不对肌间进行压制的话，是没办法让其达到油炸和烧烤的效果，这也就是为什么，即便到了那个小吃盛行的年代，也很少有人会选择做铁板鸡尖的主要原因。

　　在清洗完鸡骨架后，钱汪东将其全部扔入锅中，倒入凉水，将葱切段姜切片，置于料直接选择用8元一瓶的茅子。

　　钱汪东看着手中的茅子，没想到自己还有机会能用茅子去腥，而且这还是年生产的茅子，之前在抖音上刷到过这个年代生产的茅子随随便便就能卖到三四万一瓶。

　　“真是浪费。”

　　“没什么好浪费的，这酒虽然贵但也不是用不起，你就放心大胆的用，没了我再去买。”

　　听钱汪东的感叹，王宝军直接就给出了承诺。

　　“军叔这不是浪费不浪费的事，这是节约成本的问题的，我们这些鸡架是要用来出售的，要是都用茅子去腥这成本实在是太高了，还是弄些料酒就已足够。”

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