第166章 葱爆牛肉

　　汤芫在开张前对菜单作出了最后的确认。

　　中文，英语，法语三种语言。

　　菜单分成有价格和无价格两种。

　　有价格版给男士，无价格版给女士。

　　当然都是女士的话就都给有价格版。

　　员工培训也都一再确认好。

　　什么酒配什么菜。

　　什么菜配什么刀叉。

　　热盘冷盘甜点。

　　每一样都确保不会出错。

　　汤芫上辈子在赵亦勋出轨的那些日子里，时间最多。

　　她可不是只会坐在家里哭哭啼啼度日的怨妇，她有空就去旅游。

　　她经常拿着米其林的小红本去旅游，去当地最好的餐厅，吃喝玩乐。

　　当然，当中更大的一部分是怕自己闲下来，怕胡思乱想。

　　再加上她的公司是饮食行业，多去看看别人的东西，学习尝新总是没有坏处。

　　人往高处走，既然决定了要把餐厅的格调提起来，法餐是个很好的选择。

　　但是她这人对自己国家的中餐有异常的情结，她跟庄时泽讨论过后，决定把中餐的元素融进去。

　　毕竟餐厅开在自己国家，应该更加适应自己人的中味。

　　所以有部分的菜式，她会采用中式烹饪做法处理食材。

　　两个包厢的客人都已经在用头盘和汤，汤芫在准备主菜。

　　美女秘书Dola的出现没有对她造成影响，但汪琪整个人都紧张起来。

　　餐厅隔音很好，厨房门也关着，汪琪总盯着Dola那间包厢。

　　她一边替汤芫打下手一边聊天：“汤芫，你说那个Dola，她葫芦里卖的什么药？”

　　汤芫正把一根大葱摊平，仔细卷起，闻言轻笑：“含笑半步癫。”

　　汪琪笑不出来：“那女人让人感觉毛毛的，慎得慌。”

　　脸上笑容明媚，但是感觉随时一挥手就冲你放冷箭。

　　汤芫重重地“嗯”了一声表示赞同。

　　汪琪像往常一样留意汤芫切菜的刀法，每当这种时候她总会看着看着就走神——因为汤芫的手。

　　汤芫的皮肤白，手背隐约看见淡淡的血管。

　　手指很纤细，很直。

　　没有做美甲，指甲是健康的粉色，总是剪到跟指尖齐平，修成圆角，指甲边没有一丝翘起的死皮，最寒冷的冬天也不见起倒刺。

　　她切菜时左手五指微弯，轻轻扶着食材，右手握刀，切起食材来那刀只见残影。

　　不论软硬，切出来的食材都是厚薄均匀。

　　这得练多久？

　　汪琪想，我会不会有一天也能练得出来？

　　不过一秒汪琪就清醒了，心里暗叹，练得出这刀功也练不出那厨艺，还是算了。

　　就这一晃神的功夫，汪琪见汤芫已经把最后一根葱摊平，卷起，左手指尖轻压葱卷，右手起刀快速切丝。

　　下到旁边的水盘里一搅，浮起了一串青翠的小葱圈。

　　葱是山东的章丘大葱，甜中带辣，味道刹是好闻。

　　汪琪问：“汤芫，主菜准备做什么？牛排？”

　　牛腱子肉早就去好了筯膜，水里泡了两小时，正搁一边控着水。

　　汤芫换了块砧板换了把刀，牛腱子肉往砧板上一放，侧刀厚切。

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