第5章夜半敲门声

　　关中的美食，源远流长。

　　作为几代国都，四面八方的厨子汇聚长安，九州山珍海味齐聚，不仅种类繁多，还吃得讲究。

　　主食除去汤饼、胡饼，还有南方传来的青精饭，以“南烛”捣汁浸泡，九蒸九曝后，制成的青精饭米粒紧小、黑如瑿珠，能强筋益颜，久服变白。

　　还有团油饭，配料达十几种。清风饭清暑生凉，玉井饭蒸藕相伴，更别提什么槐叶面冷淘、樱桃饆饠（bi

　　露o）。

　　猪羊牛马各种牲畜，制作方式更是眼花缭乱。虽说如今京师北移，但一些个传承却未断绝。

　　李衍前世就是个馋鬼，手艺自然不差。

　　如今天气转热，有些吃食不适合制作，又没有冰窖，大半扇肥猪处理起来，还是要以保存为主。

　　关中熏肉寒冬腊月制作最佳，现在这时候做，一个弄不好，就会生蛆发臭。

　　但李衍显然有的是办法。

　　猪油熬炼，一部分用于炒菜，另一部分则将大块的五花肉油封，保存时间足够长。

　　剩下的，做了把子肉和卤肉，还有干炸丸子。

　　当然，一盆上好的肉臊子不可少。

　　满院飘香，引得村里土狗在门外不断徘徊。

　　“滚！”

　　李衍笑骂道：“瞎老三进村，一個个吓得不敢叫，都是没出息的东西。”

　　话虽如此，但他还是疑惑。

　　村里的这些土狗，就算是狼群来了，也照样敢上，为何偏偏让“瞎老三”钻进了村子？

　　可惜，事已过去，也没人晓得原因。

　　中午肉臊子面，晚上米粥馍馍猪油炒菜，爷俩吃了个肚饱肠满，蹲在门槛上吹着凉风，啥忧愁都没了。

　　乡村的生活，安宁却又枯燥。

　　等到夜幕降临，除了几家汉子还在床上折腾婆姨，剩下的百姓，便已早早熄灯睡觉。

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